Mitra SPPG Batupapan 1 Minta Maaf, Ayam Bumbu Kuning Positif E. Coli

Perbesar

Pojoksulsel.com, Makale, Rabu, 16/09/2026 — Mitra SPPG Batupapan 1 meminta maaf atas keracunan makanan yang menimpa sekitar 190 siswa di Tana Toraja setelah BPOM menemukan bakteri E. coli pada ayam bumbu kuning.

Permintaan Maaf dan Evaluasi

Permintaan maaf disampaikan oleh Louise Critiana Mangontan dari Yayasan Magnolia Chempaka Viginiana dalam konferensi pers di Arion Cafe Makale.

Maaf ditujukan kepada masyarakat Tana Toraja pemerintah kabupaten pihak sekolah dan orang tua siswa.

Antrean BBM Toraja Utara Stabil, Ganjil Genap Belum Diterapkan

11 hours

“Betul-betul ini di luar prediksi kami dan kami tidak menyangka kejadian ini akan terjadi,” kata Louise Critiana Mangontan, Mitra SPPG Batupapan 1, Rabu, 16/09/2026.

Ia mengatakan SOP dan pelatihan memasak bagi relawan sudah dilakukan sebelum operasional.

Relawan juga menjalankan tugas dengan disiplin meski jam kerja berbeda dari umum.

Meity Rahmatia Dorong Penguatan Dana Abadi Korban untuk Perlindungan di Sulsel

12 hours

“Sehingga sebelum SPPG Batupapan 1 beroperasional kami betul-betul siap bekerja namun apa dikata kejadian itu sangat di luar kendali dan tidak disangka dapat terjadi,” kata Louise Critiana Mangontan, Mitra SPPG Batupapan 1, Rabu, 16/09/2026.

Kejadian akan jadi bahan evaluasi dan perbaikan pengelola SPPG.

Pihaknya akan berkoordinasi dengan Badan Gizi Nasional Dinas Kesehatan dan Dinas Lingkungan Hidup.

“Sekali lagi kami mohon maaf yang sebesar-besarnya atas kejadian yang telah terjadi,” kata Louise Critiana Mangontan, Mitra SPPG Batupapan 1, Rabu, 16/09/2026.

Hasil Uji Laboratorium BPOM

Balai Besar POM Makassar menemukan cemaran Escherichia coli pada sampel ayam masak bumbu kuning.

Hasil tertuang dalam surat Kepala BPOM Makassar Nomor T-PW.04.08.50B.09.26.756.

Sampel nasi putih tempe mendoan sayur tumis ikan nila dinyatakan negatif E. coli Staphylococcus aureus Salmonella dan bahan berbahaya lain.

Sampel ayam bumbu kuning siswa SMP terdeteksi E. coli 5,7 x 10³ CFU/g.

Sampel ayam bumbu kuning siswa SD tercatat E. coli 5,3 x 10³ CFU/g.

Persyaratan baku mutu cemaran E. coli pada makanan berada di bawah 1,1 CFU/g.

Pengujian irisan melon menunjukkan negatif untuk mikrobiologi dan sianida namun nitrit terdeteksi kadar kecil.

Nitrit dapat ditemukan alami pada sayuran dan buah akibat penyerapan nitrat dari tanah dan air.

Pemerintah dan pengelola SPPG diharapkan memperketat pengawasan agar insiden serupa tidak terulang.